Mojama de atún extra (50 g)
Láminas de mojama curada en salazón artesanal, cortada a cuchillo. Con almendras fritas.
- Pescado
- Frutos de cáscara
- Sulfitos
9,90 €
La carta
Cocina de temporada.
Producto honesto, técnica precisa, y el ritmo que marca el calendario. Esta carta se mueve con nosotros — pregúntanos por lo que no veas.
Carta de temporada
Entrantes, arroces a la leña y mucho más.
Del mar a la mesa, de Valencia a Valladolid.
Entrantes
Para abrir el apetito. Fríos, calientes y frituras de la casa.
Entrantes fríos
Bocados frescos para abrir el apetito. Producto de temporada y elaboraciones sin cocción.
7 propuestasSalmón curado
Salmón curado, con coulis de mango y lima, acompañado de brotes y pimienta rosa.
- Pescado
- Sulfitos
18,50 €
Ensalada valenciana
Tomate raff, zanahoria, piparras, lechuga romana, aceitunas, cebolla tierna, huevo y ventresca de bonito.
- Huevos
- Pescado
- Sulfitos
15,00 €
La ensalada de mi madre
Salmón marinado, nueces, queso azul, endivias y una vinagreta de miel y mostaza.
- Pescado
- Frutos de cáscara
- Lácteos
- Mostaza
- Sulfitos
18,00 €
Ensalada de tomatitos
Cebolla dulce, tomatitos cherry, ventresca de bonito y raff emulsionado con AOVE, albahaca y orégano.
15,00 €
- + Extra de burrata 5,00 €
Carpaccio de quisquilla
Finas láminas de quisquilla con aliño de cítricos.
- Crustáceos
- Sulfitos
22,00 €
Salpicón de pulpo
Salpicón de pulpo y gamba
- Moluscos
- Crustáceos
- Sulfitos
18,00 €
Entrantes calientes
Brasa, plancha y curados. El producto vivo, del Mediterráneo a la mesa.
8 propuestas· Las croquetas de Claudia (por unidad)
La receta que tanto disfrutaba Claudia: croquetas de jamón y queso.
- Gluten
- Lácteos
- Huevos
- Mostaza
- Soja
2,80 € / ud.
Croquetas de zamburiñas (por unidad)
Croquetas de zamburiña, cremosas y con todo el sabor del mar.
- Gluten
- Lácteos
- Moluscos
2,90 € / ud.
Croquetas de txuleta (por unidad)
Cremosas croquetas de txuleta madurada, con su jugo reducido. Para fans del vacuno mayor.
- Gluten
- Lácteos
- Huevos
- Mostaza
- Soja
2,80 € / ud.
Pulpo a la brasa
Pulpo gallego a la brasa con parmentier de patata ahumada y mayo kimchi.
- Moluscos
- Lácteos
- Huevos
- Mostaza
- Sulfitos
- Soja
28,00 €
Gamba alistada a la plancha o cocida (ud.)
Gamba alistada servida en cama de sal.
- Crustáceos
- Sulfitos
10,00 € / ud.
Cigala de tronco a la plancha (kg)
Cigala de tronco a la plancha, con un chorrito de aceite virgen. Precio según mercado.
- Crustáceos
- Sulfitos
s/m / kg
· Carabinero a la brasa (ud.)
Carabinero a la brasa, con su cabeza reducida y un punto de sal maldon.
- Crustáceos
- Sulfitos
20,00 € / ud.
Zamburiña Tigre (por unidad)
Zamburiñas de la casa
- Moluscos
3,00 €
Frituras de mar
Puntillitas, calamares y demás, fritos al momento.
3 propuestasCalamar a la andaluza
Calamar frito con mayonesa de lima y mayonesa de tinta.
- Opción sin gluten
- Moluscos
- Gluten
- Huevos
- Sulfitos
24,00 €
Puntilla
Puntillitas rebozadas y fritas, con pimientos del padrón.
- Opción sin gluten
- Moluscos
- Gluten
- Huevos
- Sulfitos
18,00 €
Dorada frita (kg)
Dorada entera frita con mayo lima.
- Opción sin gluten
- Pescado
- Gluten
- Huevos
- Sulfitos
65,00 € / kg
Guarniciones
Compañía honesta para el fuego.
2 propuestasPatatas fritas
Patatas fritas en aceite de oliva virgen extra. Con su punto de sal.
3,50 €
Ensalada mixta
Lechuga romana, tomate, cebolla tierna y aceitunas. Aliñada con aceite de oliva virgen extra y vinagre.
3,50 €
Platos principales
El corazón de la casa. Arroces a la leña, brasa y lonja del día.
Arroces y fideuás
Mínimo 2 personas.
11 propuestas· Paella valenciana
Por encargoLa receta clásica, con pollo de corral, conejo, garrofón, judía ferradura, alcachofa, pato, caracoles y un sofrito lento.
- Moluscos
25,00 € / persona
Arroz de verduras
Por encargoArroz con verduras de temporada y un caldo de verdura concentrado.
25,00 € / persona
Arroz del senyoret
El arroz para los que no se quieren manchar.
- Crustáceos
- Pescado
- Sulfitos
25,00 € / persona
Arroz con marisco
Arroz con cigala, gamba y rape. La versión más marinera.
- Crustáceos
- Pescado
- Sulfitos
28,00 € / persona
· Arroz negro
Arroz con tinta de calamar y gamba pelada.
- Crustáceos
- Pescado
- Moluscos
- Sulfitos
25,00 € / persona
· Arroz con carabineros
Arroz con carabineros y su coral.
- Crustáceos
- Pescado
- Sulfitos
35,00 € / persona
Arroz Bogavante azul
Arroz con bogavante azul del Mediterráneo y fumet de roca.
- Crustáceos
- Pescado
- Sulfitos
45,00 € / persona
Arroz con langosta
Arroz con langosta viva del Mediterráneo
- Crustáceos
- Pescado
- Sulfitos
48,00 € / persona
Fideuà fina
Fideuà de fideo número 2 con rape.
- Opción sin gluten
- Gluten
- Crustáceos
- Pescado
- Sulfitos
25,00 € / persona
Fideuà tradicional
Fideuà de fideo número 4 con marisco. La versión de siempre.
- Opción sin gluten
- Gluten
- Crustáceos
- Pescado
- Sulfitos
28,00 € / persona
Fideuà negra
Fideuà de fideo fino con tinta de calamar. Negra como la noche del puerto.
- Opción sin gluten
- Gluten
- Crustáceos
- Pescado
- Sulfitos
- Moluscos
25,00 € / persona
Carnes a la brasa
Maduradas con tiempo, selladas con fuego de leña. El reposo es parte del plato.
2 propuestas· T-bone premium (1 kg)
Chuletón de vacuno mayor madurado 30 días, a la brasa. Tu punto, nuestra brasa.
75,00 € / kg
Solomillo de ternera (250 g)
Solomillo de ternera a la brasa con patatas fritas y pimientos del padrón.
25,00 €
Pescados del día
Del Mediterráneo a la brasa, en su punto justo. Precio por kilogramo. Algunos platos (como la dorada frita) también se pueden pedir para compartir como entrante.
2 propuestasRodaballo salvaje (kg)
Rodaballo salvaje a la brasa. Mínimo 2 pax.
- Pescado
- Sulfitos
75,00 € / kg
Dorada frita (kg)
Dorada entera frita con mayo lima.
- Opción sin gluten
- Pescado
- Gluten
- Huevos
- Sulfitos
65,00 € / kg
Postres
Postres 100% caseros.
11 propuestasCheesecake
Tarta cremosa hecha al horno. Elige tu topping favorito.
- Huevos
- Lacteos
- Frutos de cascara
- Soja
8,00 €
- + Topping de pistacho 2,50 €
- Frutos de cascara
- + Topping de chocolate blanco 2,50 €
- Lacteos
- Soja
- + Topping de Lotus 2,50 €
- Soja
- + Topping de Nutella 2,50 €
- Lacteos
- Frutos de cascara
- Soja
Orxata i fartons
Orxata artesana servida bien fría, con sus fartons para mojar. La canción de la terreta en un vaso.
- Gluten
- Huevos
- Lácteos
- Soja
9,00 €
· Trampantojo de mandarina
Postre que juega a parecer una mandarina. Crema helada de mandarina y chocolate blanco.
- Lácteos
- Gluten
- Huevos
- Soja
- Sulfitos
- Frutos de cáscara
- Mostaza
12,60 €
· Trampantojo de tiramisú
El tiramisú clásico, reinventado con un toque Benji. Que no te líen: es postre.
- Gluten
- Lácteos
- Huevos
- Soja
- Frutos de cáscara
12,00 €
Bolas de helado (2 unidades)
Dos bolas de helado, sabores: vainilla, pistacho, chocolate, café y fresa.
- Lácteos
- Frutos de cáscara
- Huevos
- Soja
- Gluten
5,50 €
Sorbete de frambuesa y limón al cava (Con alcohol)
Sorbete artesanal de frambuesa y limón al cava: cremoso, fresco y burbujeante. Perfecto para limpiar el paladar al finalizar la experiencia. Contiene alcohol.
- Gluten
- Lácteos
- Huevos
- Soja
- Frutos de cáscara
- Sulfitos
8,50 €
Sorbete de gaseosa sin alcohol (Sin alcohol)
La misma receta de frambuesa y limón que el sorbete de cava, pero refrescada con gaseosa. Mismo frescor y misma textura, sin alcohol — perfecto para limpiar el paladar al finalizar la experiencia.
- Gluten
- Lácteos
- Huevos
- Soja
- Frutos de cáscara
- Sulfitos
5,80 €
Valenciano
Postre típico de la terreta.
- Lácteos
- Sulfitos
- Gluten
- Huevos
- Soja
- Frutos de cáscara
6,80 €
Affogato
Helado de vainilla anegado en café espresso caliente. Para los que no se deciden.
- Lácteos
- Gluten
- Huevos
- Soja
- Frutos de cáscara
7,00 €
Coulant de chocolate y praline
Coulant de chocolate y praliné con helado de vainilla
- Huevo
- Frutos de cáscara
- Lácteos
8,50 €
Pedro Ximénez Spínola (Vino dulce)
Vino dulce Pedro Ximénez Spínola para terminar la comida como se merece: intenso, goloso y perfecto para cerrar con un buen vino.
- Sulfitos
16,75 € / copa
- + Botella 67,00 €
- Sulfitos
“Si tienes alguna alergia o intolerancia, dínoslo al reservar. Adaptamos los platos con gusto.”
- Precios en euros, IVA incluido.
- El producto vivo y de mercado (gamba, cigala, carabinero, langosta, bogavante) puede variar de precio según lonja.
- Alérgenos identificados en cada plato según el Reglamento UE 1169/2011. Consulta la lista completa en sala.
- Arroces y fideuás: mínimo 2 personas, precio por persona. Se elaboran al momento, pide con antelación.