Cocina de temporada.

Mojama de atún extra (50 g)

Láminas de mojama curada en salazón artesanal, cortada a cuchillo. Con almendras fritas.

• Pescado
• Frutos de cáscara
• Sulfitos

Ensalada valenciana

Tomate raff, zanahoria, piparras, lechuga romana, aceitunas, cebolla tierna, huevo y ventresca de bonito.

• Huevos
• Pescado
• Sulfitos

La ensalada de mi madre

Salmón marinado, nueces, queso azul, endivias y una vinagreta de miel y mostaza.

• Pescado
• Frutos de cáscara
• Lácteos
• Mostaza
• Sulfitos

Ensalada de tomatitos

Cebolla dulce, tomatitos cherry, ventresca de bonito y raff emulsionado con AOVE, albahaca y orégano.

• Pescado

Carpaccio de quisquilla

Finas láminas de quisquilla con aliño de cítricos.

• Crustáceos
• Sulfitos

Esgarraet de pimientos ahumados

Pimientos ahumados desmigados con bacalao seco y mojama.

• Pescado

Sardina cruda

Sardina cruda con cebolla encurtida y AOVE.

• Pescado
• Sulfitos

Cecina de León

Finas lonchas de cecina de León con parmigiano reggiano, alcaparras y AOVE aromatizado.

• Lácteos

Salpicón de pulpo

Salpicón de pulpo y gamba

• Moluscos
• Crustáceos
• Sulfitos

Croquetas de boletus (por unidad)

Cremosas croquetas de boletus de temporad

• Gluten
• Lácteos
• Huevos
• Mostaza
• Soja

Croquetas de gamba roja (por unidad)

Croquetas de gamba roja con su cabeza crujiente de coral. Cremosas por dentro, exóticas por fuera.

• Gluten
• Crustáceos
• Lácteos
• Huevos

Zamburiña Tigre (por unidad)

Zamburiñas de la casa

• Moluscos
• Lácteos
• Huevos
• Gluten
• Sulfitos

Pulpo a la brasa

Pulpo gallego a la brasa con parmentier de patata ahumada y mayo kimchi.

• Moluscos
• Lácteos
• Huevos
• Soja

Gamba alistada a la plancha o cocida (ud.)

Gamba alistada servida en cama de sal.

• Crustáceos
• Sulfitos

Cigala de tronco a la plancha (kg)

Cigala de tronco a la plancha, con un chorrito de aceite virgen. Precio según mercado.

• Crustáceos
• Sulfitos

Calamar a la andaluza

Calamar frito con mayonesa de lima y mayonesa de tinta.

• Opción sin gluten (suplemento 2 €)

• Moluscos
• Gluten
• Huevos
• Sulfitos

Puntilla

Puntillitas rebozadas y fritas, con pimientos del padrón.

• Opción sin gluten (suplemento 2 €)

• Moluscos
• Gluten

Patatas fritas

Patatas fritas en aceite de oliva virgen extra. Con su punto de sal.

Ensalada mixta

Lechuga romana, tomate, cebolla tierna y aceitunas. Aliñada con aceite de oliva virgen extra y vinagre.

Arroz de verduras

Por encargo

Arroz con verduras de temporada y un caldo de verdura concentrado.

Arroz del senyoret

El arroz para los que no se quieren manchar.

• Crustáceos
• Pescado
• Sulfitos

Arroz con marisco

Arroz con cigala, gamba y rape. La versión más marinera.

• Crustáceos
• Pescado
• Sulfitos

Arroz Bogavante azul

Arroz con bogavante azul del Mediterráneo y fumet de roca.

• Crustáceos
• Pescado
• Sulfitos

Arroz con langosta

Arroz con langosta viva del Mediterráneo

• Crustáceos
• Pescado
• Sulfitos

Fideuà fina

Fideuà de fideo número 2 con rape.

• Opción sin gluten (suplemento 2 €)

• Gluten
• Pescado
• Sulfitos

Fideuà tradicional

Fideuà de fideo número 4 con marisco. La versión de siempre.

• Opción sin gluten (suplemento 2 €)

• Gluten
• Pescado
• Sulfitos

Fideuà negra

Fideuà de fideo fino con tinta de calamar. Negra como la noche del puerto.

• Opción sin gluten (suplemento 2 €)

• Gluten
• Pescado
• Sulfitos
• Moluscos

Solomillo de ternera (250 g)

Solomillo de ternera a la brasa con patatas fritas y pimientos del padrón.

Rodaballo salvaje

Rodaballo salvaje a la brasa.

• Pescado